柴燒廚房

柴燒是民國五、六十年台灣傳統鄉下的煮菜方式,燒出的好味道是現代爐具所無法比擬的,為了忠實呈現,島上特別做了縮小版的爐灶,並以龍眼木當柴燒,還有一處採自然農法種植的菜園,讓親子一起摘菜、燒菜,體驗從食物來源到上桌的過程。

01.

食農教育

農耕、摘菜、洗菜…等 為農業工作者每日作業,然而民以食為天,大家都應當了解一頓飯菜如何辛苦來到餐桌上,並學會不浪費食物,時農校郁將帶大家學習 “農” 的精神。

02.

柴燒烹飪

柴燒烹飪為早期社會使用的烹調手法,過去天然氣不盛行或不存在之時,農家經常性以此方式進行烹飪,搭建簡易爐灶將竹柴木柴置底後燃燒,與現今瓦斯爐有異曲同工之妙。

03.

古早料理

配合食農教育,摘菜洗菜後進行簡易餐點烹飪,早期物資較為匱乏,烹調上手法簡易,料理簡單,柴燒除防將帶各位體驗古早料理的天然與美味。