柴燒窯烤

「石窯」也被稱為「薪窯（柴窯）」。用石頭和磚頭搭建的爐，在內部生火烹飪。在石爐里烹飪的時候，燒好木柴，把石爐的溫度調高后再使用。因為窯內部蓄熱的石材作為長波長的電磁波使食材內部振蕩，所以能加熱食材內部。這是好吃的秘密。

01.

窯溫高

石窯和一般家庭的烤箱相比溫度特別高。石窯的話可以高溫烹飪。外側用高溫烘烤，內側用遠紅外線烘烤，這就是石爐的力量。

02.

更多樣

石窯最著名的料理是披薩，但除了窯烤披薩之外，還可以製作烤肉、印度烤雞等各國的石窯料理。長時間燉煮的料理也難不倒。烘烤好吃的麵包，其實也是石爐真正的實力。

03.

柴燒香

磨仔墩利用荔枝木與龍眼木進行柴燒窯烤，作為燃燒的基底，散發出來的紅外線與香氣讓料理在加熱的過程中具有獨有的木頭香，遠紅外線所散發的輻射熱則讓料理更好吃。